本溪市三合钙粉有限公司为您免费提供本溪氢氧化钙,本溪氧化钙,本溪石灰石粉等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
绿色环保 及研发、生产、深加工为一体的大型钙制品企业
全国咨询热线: 18304145843
您的位置:首页 > 行业新闻 > 本溪氢氧化钙应用在食品领域?竟然如此广泛

资讯中心

电话全国服务热线

18304145843

本溪氢氧化钙应用在食品领域?竟然如此广泛

来源:http://www.sanhegaifen.cn/news601176.html 时间:2021-4-26 17:34:00

相信大家听到本溪氢氧化钙这个名字的时候都不会陌生,作为一种外观呈现白色粉末状的固体,在工业中有着较为广泛的使用,大家可能会觉得这是一种化学试剂,只有在化学实验室中才能用到,其实,这种试剂我们经常会用到,只是名字不同,平时我们所熟知的名字其实是熟石灰,不仅可以应用在建筑领域,工业领域,还可以应用在食品领域,那么下面就让大家一起了解一下本溪氢氧化钙如何应用在食品领域吧。


大家应该吃过一种比较特殊的美食皮蛋,皮蛋其实就是用本溪氢氧化钙做成的,那是如何做的呢?我们先将熟石灰,草木灰还有纯碱调和成一种像泥浆一样的物质,然后将这种泥浆涂满蛋的全身,经过一段时间的化学反应,这个蛋就成为了我们平时吃的皮蛋,为什么会变成皮蛋呢?因为我们的熟石灰是碱性物质,而鸡蛋内的蛋白质会和碱性物质发生反应,这就会导致蛋白质分子发生变化,成为我们看到的凝胶状,当然,我们使用的碱类物质不能过多,否则会影响皮蛋的品质。