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本溪氢氧化钙可以用在食品领域你还不知道?

来源:http://www.sanhegaifen.cn/news642523.html 时间:2021-7-3 12:12:00

提起本溪氢氧化钙大家首先想到的应该就是这是一种化学试剂,常常使用在化学实验室中,其实这种说法是正确的不过也是片面的。市面上这种产品也被叫做熟石灰不仅可以应用在建筑领域,工业领域,还可以应用在食品领域。通常情况下优质的产品呈现的状态是白色粉末状,而一些质量不好质地不纯的产品也会呈现出一种斑驳不纯的灰白色,一旦买到这种产品大家就应该注意了,因为这种产品不仅不会带来效果而且甚至会起到反作用。今天小编主要给大家讲述的就是本溪氢氧化钙在食品领域的作用,下面就随小编一起来看看吧。


相信大家对于皮蛋这种日常食品都不会陌生吧,一般人们在烹饪食物是都会适当的加入这种食品来调制味道,而且皮蛋的口感比较滑嫩,其实这种食品就是由本溪氢氧化钙加工而成的,其加工过程是先将熟石灰,草木灰还有纯碱调和成一种像泥浆一样的物质,然后将这种泥浆涂满蛋的全身,经过一段时间的化学反应后就形成了皮蛋。因为产品本身有着大量的碱含量,可以与鸡蛋中含有蛋白发生反应,从而导致蛋白的分子结构发生变化,呈现出一种凝胶状的形态,不过在制作过程中也需要控制产品的使用量,否则一旦过量使用就会导致皮蛋的口感和品质降低。